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郑州蜜雪冰城加盟费用多少?郑州怎么加盟蜜雪冰城

时间:2020-07-22 13:48:49 来源:蜜雪冰城

夏季是清凉饮料的销售旺季。曾经“多过米铺”的凉茶店,如今在南宁街头已难觅芳踪。奶茶店则越开越多,几乎每条街都有几个品牌在竞争。传统凉茶是否真的已经“凉”了,网红奶茶又能“热”多久?一浪接一浪的饮品开店潮背后有哪些经营窍门?南国早报推出“夏日饮品新观察”调查报道,和你一起聊聊这一夏日热门话题。【郑州蜜雪冰城加盟费用】

戳链接看夏日饮品新观察系列报道 ↓ ↓ ↓

①凉茶篇:落寞!邕城蜜雪冰城盛况不再,走遍一条街也难觅芳踪

②奶茶篇:谨慎!蜜雪冰城奶茶店开遍南宁大街小巷,新手创业选品牌加盟易踩坑

③调查篇:凉茶仍站C位,奶茶受新生代热捧!南宁人最喜欢解暑饮品揭晓

④探讨篇:凉茶奶茶都不宜多喝!广西专家要对你说的还有这些

奶茶篇:奶茶生意火爆    加盟当心踩坑


下午茶喝什么?逛街累了去哪里休息?约会地点定在哪里?很多人会说:去奶茶店。近年来,各种奶茶店遍地开花,网红奶茶店前大排长龙。奶茶店为何能开遍大街小巷,背后有什么经营窍门?对此,南国早报客户端记者进行了采访。【郑州蜜雪冰城加盟费用】


▲炎炎夏日,市民喜欢到奶茶店点上一杯饮品,享受清凉。


奶茶“走红史”:过去冰柜一大桶,如今特调一小杯


南宁有不少奶茶店品牌,有走平价路线的蜜雪冰城,有走高端路线的都可、察理王子,还有网红品牌喜茶、奈雪的茶等。仅在新朝阳广场附近,就有超过20家各类品牌的奶茶店。来自美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示,截至2018年第三季度,全国现制茶饮门店数有41万家,年增长率达74%。

多名奶茶爱好者告诉南国早报客户端记者,20年前,南宁的奶茶多是街边小吃店用植脂末等调配出来的,味道、品种都很单一,一大桶预先调好的奶茶放在冰柜里,有需要的时候就给顾客舀上一杯。【郑州蜜雪冰城加盟费用】

2007年前后,开始出现现场调配的奶茶。那时,各家奶茶店都爱标榜“来自中国宝岛台湾”,珍珠奶茶风靡一时;后来又流行“港式奶茶”,主要有用红茶和淡奶冲调的丝袜奶茶、加入咖啡的鸳鸯奶茶等。

到了2013年,有商家将咖啡的奶泡技艺转化应用于奶茶中,推出了奶盖茶。

▲在繁华商圈,各种奶茶店一间挨着一间,竞争激烈。

近年来,大量网红茶诞生,商家越来越讲究选料和工艺,开始采用优质茶叶、新鲜水果,辅以不同的萃取方式作为基底,用纯牛奶、奶油等提升口感,并根据时令水果,推出季节限定款的奶茶,以此吸引顾客。

随着奶茶的花样越来越多,其价格也节节攀升,从原来的两三元一杯,变成了现在的动辄二三十元一杯。【郑州蜜雪冰城加盟费用】


时尚新潮流:新中式风正走俏,低卡路里很吃香


据业内人士介绍,近年来,消费者更崇尚健康饮食方式,对饮品的需求开始向无糖、低糖及低脂、低热量靠拢。奶茶商家也抓住消费者的心理,开始主打新鲜健康概念:茶是现萃的,奶用的是纯牛奶,糖是“低卡路里糖”。

此外,当下奶茶流行“新中式风”。南国早报客户端记者走访发现,南宁最近新开的奶茶店在装修上以清新淡雅的风格为主,产品多是各类中式茶叶+纯奶的组合,以及各种水果茶,取名也多走古风、禅意路线。


成本大起底:材料比过去更好,利润依然很可观


李女士经营奶茶店多年,在广西大学附近开有两家店。她表示,现在的奶茶多是现调的,所用的材料比过去更好,还要用到损耗率很高的水果,再加上不断上涨的租金、人工等成本,奶茶的利润不如以前高了。一些业内人士则告诉南国早报客户端记者,奶茶行业的利润还是很可观的。

蜜雪冰城奶茶的利润究竟有多高?南国早报客户端记者了解到,制作奶茶的基础材料不外乎奶、茶叶、水果以及仙草、布丁和寒天等配料。一袋25公斤重的植脂末价格在400元左右,深受吃货们喜欢的寒天晶球一公斤价格为30元;一杯纯粹用植脂末等调配出来的奶茶,其成本在3~5元;如果用茶叶、牛奶、鲜果等作为基底,再加上珍珠粉圆等配料,成本则在10元左右。业内人士陈先生告诉南国早报客户端记者,普通品牌和知名品牌用的原材料都差不多,但售价却差别较大:普通的大杯奶茶10元一杯,一些高端品牌的奶茶价格则普遍突破25元,利润可观。


经营有套路:品牌加盟易踩坑,秘方或是大路货


时下,开奶茶店仍是不少人创业的选择,新手创业者往往会尝试加盟连锁品牌。【郑州蜜雪冰城加盟费用】

但加盟奶茶品牌却并非易事。大品牌加盟费高且对加盟商有要求;一些小品牌加盟费相对较低,却可能会有套路。7月19日,南国早报客户端记者联系了一些奶茶品牌的加盟热线。某普通茶饮品牌的加盟费接近20万元,工作人员表示,只要准备好50万元,就能把店开起来,别的都不用操心。

蜜雪冰城记者发现,网上存在很多奶茶品牌的山寨官网,其字体和标志都很相似,加盟者一不留神就会弄错。几年前,南宁市民谭女士就差点中招,她拨打了从网上找到的加盟热线后,接电话的却是一家快招公司的顾问,该顾问在简单介绍了加盟条件后,就开始推荐谭女士加盟另一个奶茶品牌,称其加盟条件更优惠。这样的“野马加盟”,其后续的装修费、培训费等水涨船高,但“品牌方”却不会对后续经营提供帮助。【郑州蜜雪冰城加盟费用】


奶茶加盟到底有多少套路?业内人士简单介绍了几种模式:某些品牌的加盟店如果盈利较多,品牌方会在附近再开设一家所谓的“直营店”,自己赚钱;还有的品牌方,在给了加盟商一定范围内只有一个同品牌奶茶店的承诺后,会在该区域接受其他店铺加盟,以此赚取更多的加盟费。此外,高价买“配方”,也是茶饮行业常见的陷阱。曾经有投资者为了所谓的“独家”奶茶制作工艺,花了数十万元加盟某品牌奶茶店,但事实上,这些“配方”在网上花几十元就可轻松买到。【郑州蜜雪冰城加盟费用】

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